梁园区柳州螺蛳粉培训班(2)

课程简介： 第一阶段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。粉、螺蛳肉等原材料的选择，处理，汤的熬制，实践为主办论为辅的教学体例，让您学习技术更加轻松，深刻！

课程简介： 第一阶段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。螺蛳粉学习内容师傅手把手体系的教会你螺蛳粉1、螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法（学员亲自操作，不用现成的奇怪粉，以免在没有奇怪粉的地方做不出好味道）2、飘香螺蛳汤的熬制方法（学员亲自操作）3、螺蛳粉卤水的调制方法（学员亲自操作）4、鸡蛋、豆腐等卤菜的制作方法（学员亲自操作）5、炒螺（煮螺、煲螺、唆螺）的制作方法（学员亲自操作）6、木耳的制作方法（学员亲自操作）7、酥花生的制作方法（学员亲自操作）8、螺蛳粉专用辣椒红油的制作方法（学员亲自操作）9、酸泡椒的制作方法（学员亲自操作）10、腐竹的油炸方法（学员亲自操作）11、酸笋的制作方法（学员亲自操作）12、酸豆角制作方法